Detalhe da pesquisa
1.
Micro-organismos patogênicos e deteriorantes em chocolate artesanal ao leite / Pathogenic and deteriorative microorganisms in homemade milk chocolate
R. Inst. Adolfo Lutz;
71(1): 178-181, jan.-mar. 2012. tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-8423
2.
Contaminação do queijo colonial de produção artesanal comercializado em mercados varejistas do Rio Grande do Sul / Contamination of cheese colonial of artisan production commercialized in the Rio Grande do Sul
Vet. Not. (Online);
17(2): 111-116, 2011. tab
Artigo
em Português
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| ID: biblio-1401837
3.
Determinação de sujidades leves em amostras de bombons de chocolate produzidos artesanalmente / Determination of impurities in samples of lighter chocolates homemade
Hig. aliment;
25(200/201): 167-171, set.-out. 2011. graf
Artigo
em Português
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| ID: vti-14447
4.
Elaboração e análise sensorial de sorvete de chocolate light artesanal / Elaboration and sensory analysis of ice cream with chocolate light craft
Hig. aliment;
21(154): 76-81, set. 2007. tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-50058